ヘルシーで安心・安全、おいしく、美しい商品を提供する仕事
身近なコンビニの食品だからこそ、
安心・安全で、おいしく、美しく、みんなが、笑顔になる商品にこだわります。
仕事内容
通常、食品工場では機械を効率的に稼働させた、大量生産が一般的とされる中、
ファウンテン・デリでは、"こころを込めて、人の手でつくる"にこだわっています。
大切にしているのは、「ヘルシーで安心・安全、おいしく、“美しい”商品をつくる」という点です。
安心・安全という品質、おいしさは当然、より消費者に支持される、
見栄えの美しい商品をつくっていこうと一致団結しています。
納期優先になりがちな製造業において、毎回、検食の機会を設け、社員が重点的にチェック。
現場にフィードバックすることの繰り返しで意識が高まり、モチベーションアップにもつながっています。
生産プロセス
-
STEP 01
資 材
原材料の発注、荷受けを行います。
-
STEP 02
下処理
原材料のカットや下味付け、衣付けなどを行います。
-
STEP 03
加 熱
フライヤー（揚げ物用）、スチーマー（蒸し器）、ジェットオーブン（焼き物用）などの大型調理機器を駆使して、大量調理を行います。
-
STEP 04
炊 飯
1時間約1トンの炊飯能力を持つ、全自動ガス炊飯ラインが稼動しています。
-
STEP 05
切り込み
調理した食材を盛付けしやすいように、カット、成型するところです。
-
STEP 06
トッピング
お弁当はコンベアを使い、各1時間当たり1,000個を盛り付けします。
おにぎりは全自動ラインで、各1時間当たり2,000個製造します。 -
STEP 07
出 荷
配送専門のトラックに積み込みます。各店に届けられます。
ファウンテン・デリの生産姿勢
-
納 期
出荷遅れなしが誇りです。
納期厳守のため、事前に食数の確認を行い、必要人員を確保。
細かく進捗管理しています。 -
品 質
食品の国際安全規格であるHACCPシステムに基づいて、コンビニグルメに特化した独自の食品安全規格を導入し、全ての工程で品質管理の徹底を行い「安心・安全」を守っています。
-
原価構築
製造にかかるコストを削減に努めます。
◆エコの取り組み
地球温暖化防止やコストの削減へ向けて、電気・水道・ガスなどのエネルギー使用量 の削減を通じた省エネルギー活動を行っています。◆フードロスを減らす
生産ロスをできる限り少なくするため、過去の実績や天候などを考慮し、 その日の製造量を予測。また製造量に応じた進捗管理、ロス管理も実施。 -
ヘルシーで安心・安全
おいしさや美しさの追求だけでは商品にはなりません。
ヘルシーで安心で安全な商品作りを目指し、幅広いお客様に支持される商品をご提供致します。