品質管理室は、その名の通り食の品質を守っています。私たちのいう高品質とは「安心・安全」「ヘルシー」「美味しい」の三拍子が完璧に揃った状態。ファウンテン・デリでは、コンビニグルメに特化した独自のHACCPシステム（食品衛生管理の国際規格）を導入しており、そのシステムがきちんと機能しているか、今あるルールに問題がないか、新しいルールが必要ではないか等を常に考えます。定期的に生産品を抜き打ち検査し、数値上は些細な違いでも、大きな問題につながることがあるので、徹底的に問題がないかを調べます。

生産部の方々には厳しい意見をぶつけることもありますが、社員への注意・教育も全ては高品質を保つために大切な仕事です。新商品の開発途中では他の生産工場と打合せをし、その原材料表示ラベルの添加物やアレルゲン表示を揃えます。品質管理室はエンドユーザー様の声を受ける部署でもあるので、それを他部署に届けることで更に品質の徹底や向上を目指します。基本は工場内にいますが、他社・社内・エンドユーザー様とも話す機会が多いので、コミュニケーション能力は必須です。